egypt

Jedlo a nápoje

V hoteloch je ponúkaná miestna a medzinárodná kuchyňa. Kto chce ochutnať typické egyptské jedlá, má z čoho vyberať. Výborný je kebab, šťavnaté rezy jahňacieho a baranieho mäsa, kofta, korenená sekaná alebo mletá jahňacina nabalená na plochý ražeň, opekaná, grilovaná alebo plnená prepelica, holub z nílskej delty, čerstvé ryby z Červeného mora, ktoré sa obyčajne smažia na panvici alebo fritujú a dochucujú rascou. Špecialitou sú alexandrijské langusty, grilované na ražni nad panvicou s dreveným uhlím. Obľúbená je varená studená červená repa, plátky zrelých paradajok a uhorky podávané s kvapkou citrónovej šťavy či octu. V zelených šalátoch môže byť tiež kyslý, takmer korenistý list nazývaný gardžir. Ovocia je veľké množstvo, banány, pomaranče, figy. Známou miestnou lahôdkou je omali, pečený dezert z ryže, mlieka, hrozienok a kokosu.


Za ochutnanie rozhodne stojí aj múčnik nazývaný baklava, pripravený z mnohovrstvového lístkového cesta plneného orieškami a medom. Jeho obmenou je atajíf, fritovaný múčnik so sladkou alebo syrovou plnkou, podávaný hlavne v priebehu ramadánu. Pitie alkoholu majú moslimovia zakázané. Hoci si mnohí Egypťania radi dajú pivo, náboženská prohibícia spôsobila, že nealkoholické nápoje sú veľmi obľúbené a dajú sa kúpiť kdekoľvek. Obyčajne sa dajú kúpiť aj ovocné šťavy, niekedy čerstvo vylisované. Určite ochutnajte špecialitu príjemnej chuti nazývanú "Karkade", sýtočervený výťažok z okvetných lístkov ibišku, podávaný mierne sladený. Samozrejme v Egypte je široká ponuka bielych a červených vín, piva a liehovín vyrábaných z hrozna a datlí. Čaj je u Egypťanov a turistov veľmi obľúbený a pre osvieženie sa podáva s lístkami mäty.