Pivo je tradičný a populárny slabý alkoholický nápoj, ktorý sa vyrába z obilného sladu, vody a chmeľu. Má dlhú históriu, ktorá siaha až do Mezopotámie, a na Slovensku má pivovarníctvo bohatú tradíciu, aj keď v súčasnosti čelí problémom.
- Pivo obsahuje sacharidy, bielkoviny, vitamíny a minerálne látky.
- Prvé kráľovské pivovary na Slovensku sa nachádzali v Tvrdomesticiach, Veľkých Uherciach a Turdmenoch.
- Pivovarníctvo na Slovensku dosiahlo najväčší rozmach v rokoch 1620 až 1650.
- Dnes na Slovensku existuje len 15 pivovarov, pričom varenie piva je ohrozené vysokými daňami.
- Najtypickejšie druhy piva sú výčapné, ležiaky, tmavé, rezané, ľahké, špeciálne a pšeničné.
Pivo je tradičný nápoj a tiež veľmi populárny. Môžeme ho zaradiť medzi slabý alkoholický nápoj s obsahom alkoholu 30 – 50 g v jednom litre. Obsahuje tiež sacharidy, bielkoviny, chmele, polyfenolové zlúčeniny, oxid uhličitý, vitamíny a minerálne látky. Je to tiež kvasený, slabo alkoholický nápoj vyrábaný z obilného sladu, vody a chmeľu pomocou pivovarských kvasiniek. Keďže všetky látky obsahujúce sacharidy (cukor, škrob) podliehajú prirodzenému procesu kvasenia, je veľmi pravdepodobné, že pivu podobné pitie/" class="wiki-link" title="Viac o: nápoje">nápoje boli objavené nezávisle viacerými kultúrami na svete. Nápoj podobný pivu poznáme pravdepodobne už z Mezopotámie. Za najstarší doložený dôkaz sa považuje 6 000 rokov stará sumerská tabuľka zobrazujúca ľudí, ako pijú slamkami nápoj zo spoločnej nádoby. Pivo sa spomína aj v Epose o Gilgamešovi a v 3 900 rokov starej sumerskej básni na oslavu patrónky pivovarníctva, bohyne Ninkasi. Pivovarníctvo na území Slovenska má menej známu ale dlhú tradíciu. Prvé tri kráľovské pivovary v bývalom Rakúsko-Uhorsku sa nachádzali v Tvrdomesticiach a Veľkých Uherciach pri Topoľčanoch a v Turdmenoch pri Balatone. O existencii týchto pivovarov sa zmieňuje listina kráľa Ladislava IV. z roku 1274. Pivovarníctvo na Slovensku dosiahlo najväcší rozmach v období rokov 1620 až 1650. Pivo sa vtedy varilo prakticky vo všetkých mestách a väčších obciach na Slovensku. Najväčší úpadok pivovarníctva nastal od roku 1850, kedy boli zavedené vysoké dane za varenie piva. Dnes je na Slovensku len 15 pivovarov a varenie piva je v nich ohrozené napriek tomu, že produkujú zlatý mok, ktorý patrí medzi najlepšie na svete. Hoci celok-slovensko/" class="wiki-link" title="Viac o: slovensko">Slovensko nie je stereotypne označované za pivársku krajinu, pitie piva tu má pevnú tradíciu. Tradičné väzby s Českom, ako aj odveký nemecký kultúrny vplyv sú jednou z príčin, že pivo sa u nás pije bežne. Pivárstvo sa pritom miesi s tradíciou vinárstva v južných oblastiach, v severných oblastiach mu tradične konkuruje legálna, či ilegálna výroba pálenky. Napriek týmto faktom je hlavným nápojom v pohostinstvách práve pivo. Destiláty, či vína sú jeho sekundantmi. Najtypickejšie druhy svetlého piva sú tzv. výčapné, vyrobené z jačmenných sladov s extraktom pôvodnej sladiny 8 – 10 % a pivá ležiaky, vyrobené sú taktiež z jačmenných sladov s extraktom pôvodnej mladiny 11 – 12 %. Ale toto nie sú jediné druhy piva. Ďalším druhom pív je pivo tmavé, ktoré sa vyrába z tmavého alebo karamelového sladu, rezané, pripravuje sa pri čapovaní spojením svetlého a tmavého piva, ľahké (do 7 % extraktu pôvodnej mladiny), špeciálne (13 % a viac), porter (18 % a viac), pšeničné, kvasnicové, ktoré vzniká pridaním rozkvasenej mladiny do hotového piva pri stáčaní do fliaš, nealkoholické a iné.
🤔 Najčastejšie otázky k téme
Aké sú hlavné zložky piva?
Pivo sa vyrába z obilného sladu, vody a chmeľu a obsahuje sacharidy, bielkoviny, vitamíny a minerálne látky.
Kedy sa začalo s výrobou piva na Slovensku?
Pivovarníctvo na Slovensku má dlhú tradíciu, pričom prvé kráľovské pivovary sa spomínajú v listine kráľa Ladislava IV. z roku 1274.
Aké sú najtypickejšie druhy piva?
Najtypickejšie druhy piva sú výčapné, ležiaky, tmavé, rezané, ľahké, špeciálne a pšeničné.