Likér je sladký alkoholický nápoj, ktorý sa vyrába z rôznych chuťových zložiek, ako sú ovocie, bylinky a koreniny. Má dlhú históriu a rôzne druhy, ako ovocné, krémové a bylinné likéry. Medzi známe likéry patrí Becherovka a Metaxa.
- Likér je sladký alkoholický nápoj ochutený rôznymi zložkami.
- Pochádza z latinského slova liquifacere, čo znamená rozpustiť.
- Existuje mnoho druhov likérov, ako ovocné, krémové a bylinné.
- Becherovka je známy bylinný likér s obsahom 38 % alkoholu.
- Metaxa je grécky likér, ktorý zreje minimálne tri roky a obsahuje zmes vín a bylín.
Likér je sladký alkoholický nápoj, často ochutený ovocím, bylinkami, korením či inými plodmi a niekedy aj smotanou. Slovo likér pochádza z latinského liquifacere, čo znamená rozpustiť. To odkazuje na rozpustenie chuťových zložiek v alkohole pri príprave likéru. Likéry väčšinou nie sú nezrejú dlhú dobu, ale môžu pri výrobe nejakú dobu „stáť“, aby sa ich zložky správne spojili. Väčšinou sú určené na priamu konzumáciu. Výroba likérov bola rozšírená už pred stáročiami, kedy sa oddelili od bylinkárskej dejiny-mediciny/" class="wiki-link" title="Viac o: medicíny">medicíny, často pripravované mníchmi. V Taliansku boli likéry vyrábané už v 13. storočí. Existuje veľké množstvo druhov likérov – bylinné, kávové, čokoládové, vaječné, ovocné, krémové a likéry z korenín. Pijú sa samotné, alebo sa používajú pri príprave drinkov i pokrmov.
Jednotlivé druhy likérov môžeme tak rozdeliť na:
Ovocné likéry, Sem patria napr. : broskyňový, jahodový, marhuľový, orechový, ďumbierový a iné. Mliečne alebo krémové Napr.: čokoládový, kávový, kokosový, vanilkový, vaječný.
Konkrétne druhy sú napríklad: Advokát, Alaš, Anýzovka, Benediktínka, Becherovka, Cointreau, Cordial, curacao, Čert, Eccau, Griotka, Chartreuska, Izarra, Jägermeister, Kláštorné tajomstvo, Kümmel, Maraskino, Pastis, Svetluška, Triple sec, Vinariko Becherovka. Becherovka Bylinný likér. Obsahuje karlovarskú vodu, kvalitný lieh, prírodný cukor a špecifickú nahorklú zmes asi 32 byliniek a korenín. Bola uvedená na trh v roku 1807.Obsah alkoholu je asi 38 %. Becherovka sa pije studená, obvykle samotná. Najznámejší miešaný nápoj z Becherovky je Beton (mieša sa s tonikom), ale i iné kombinácie napr. s Top-topicom, colou. Metaxa (grécky Μετα ξά) Grécky likér, ktorý ako prvý pripravil Spyros Metaxa v roku 1888. Na výrobu sa používajú slnkom vysušené vínne hrozná troch druhov, ktoré sa destilujú a zrejú minimálne tri roky v dubových sudoch, počet rokov je na fľašiach označený počtom hviezdičiek. Po skončení procesu zrenia sa destilát mieša s archívnymi ročníkmi muškátových vín a zmesou gréckych bylín. A potom to všetko spolu zreje asi pol roka. Obsah alkoholu sa pohybuje okolo 38 %.
🤔 Najčastejšie otázky k téme
Čo je likér?
Likér je sladký alkoholický nápoj, často ochutený ovocím, bylinkami alebo korením.
Aké sú hlavné druhy likérov?
Hlavné druhy likérov sú ovocné, krémové a bylinné.
Kde a kedy sa začala výroba likérov?
Výroba likérov sa začala už pred stáročiami, pričom v Taliansku sa vyrábali už v 13. storočí.