Bovinná spongiformná encephalopatia (BSE) je závažné mozgové ochorenie hovädzieho dobytka, ktoré sa prvýkrát objavilo v roku 1986 vo Veľkej Británii. Ochorenie je spôsobené priónmi a môže sa prenášať na človeka, kde sa prejavuje ako nový variant Creutzfeldt Jacobovej choroby. Spotrebitelia by sa mali vyhýbať hovädzím tkanivám a orgánom s potenciálnou prítomnosťou priónov, avšak slovenský hovädzí dobytok je považovaný za bezpečný.
- BSE sa prvýkrát objavila v roku 1986 vo Veľkej Británii.
- Ochorenie je spôsobené infekčnými bielkovinami - priónmi.
- Príznaky BSE zahŕňajú poruchy pamäti a koordinácie.
- Prenos na človeka sa prejavuje ako nový variant Creutzfeldt Jacobovej choroby (nvCJch).
- Slovenský hovädzí dobytok je považovaný za bezpečný kvôli zákazu mäsokostných múčok v krmivách.
Bovinná spongiformná encephalopatia je mozgové ochorenie, ktoré sa po prvýkrát objavilo v roku 1986 vo Veľkej Británii. Hovädzí dobytok sa nakazil mäsovokostnou múčkou vyrobenou z oviec, trpiacich klusavkou. Podľa väčšiny vedcov spôsobujú túto chorobu infekčné bielkoviny - škodlivé prióny, ktoré v prípade, ak sa dostanú z vonkajšieho prostredia do organizmu, spôsobia v ňom zmeny. Tieto zmeny vedú ku vzniku ochorenia, ktoré sa prejavuje porušením pamäti a schopnosti koordinácie. Pôvodca BSE môže vyvolať ochorenie u človeka, spôsob prenosu však nie je známy. Najpravdepodobnejším zdrojom nákazy sú potraviny. U človeka sa nákaza pôvodcom BSE prejavuje ako nový variant Creutzfeldt Jacobovej choroby (nvCJch). Vyskytol sa doteraz len u jedného z troch genetických typov populácie. Spomínaný genetický typ sa považuje zatiaľ za jediný spoločný rizikový faktor, prítomný u všetkých postihnutých nvCJchPokiaľ nie je s konečnou platnosťou dokázané, aké dôsledky má prenos pôvodcu BSE na človeka, mal by sa spotrebiteľ vyhýbať hovädzím tkanivám a orgánom, v ktorých dokázaná infektivita nevylučuje prenos nákazy.
Pôvodca BSE môže byť prítomný v nasledovných hovädzích orgánoch: mozog, miecha, oko, týmus, slezina a črevo. Môže sa vyskytnúť aj v mechanicky získanom mäse z blízkosti chrbtice, kam sa dostáva pri spracovaní, hlavne z miechy. Vo svalovine - teda mäse - a v mlieku chorých zvierat je pôvodca BSE prítomný v takých nízkych dávkach, že ani po ich požití prenos nákazy nehrozí. V Slovenskej republike vždy platil zákaz zapracúvania mäsokostných múčok do krmív pre prežúvavcov. Podľa Ústredného kontrolného a skúšobného ústavu poľnohospodárskeho v Bratistave kontrola porušenie tohto zákazu nikdy nezistila. S ohľadom na prenos ochorenia BSE skrmovaním infikovanej potravy možno slovenský hovädzí dobytok považovať za bezpečný. Od 1.1.2001 bola pozastavená platnosť registrácie všetkých dovozových krmív, uvedených v rozhodnutí EÚ, pričom sa rozšírila aj o krmivá pre spoločenské zvieratá (napr. psy a mačky). Na všetky špecifické potreby-produkty/" class="wiki-link" title="Viac o: produkty">produkty, ktoré obsahujú podiel alebo výťažky z hovädzích tkanív a sú určené na priamu spotrebu alebo ďalšie spracovanie, ako napr. dojčenská výživa a želatína, boli vydané prísne predpisy. Zakazujú ich predaj a dovoz zo štátov, v ktorých sa vyskytlo ochorenie BSE. Lieky, ktoré sú v súčasnosti na slovenskom trhu, spĺňajú medzinárodné požiadavky na kvalitu. Nie je preto potrebné sa im vyhýbať.
🤔 Najčastejšie otázky k téme
Čo je bovinná spongiformná encephalopatia (BSE)?
BSE je mozgové ochorenie hovädzieho dobytka spôsobené priónmi, ktoré vedie k poruchám pamäti a koordinácie.
Ako sa prenáša BSE na človeka?
BSE sa na človeka prenáša prostredníctvom potravín, pričom sa prejavuje ako nový variant Creutzfeldt Jacobovej choroby.
Je slovenský hovädzí dobytok bezpečný?
Áno, slovenský hovädzí dobytok je považovaný za bezpečný, pretože na Slovensku platí zákaz zapracúvania mäsokostných múčok do krmív pre prežúvavce.