Kapustovité (Brassicaceae) sú významnou čeľaďou rastlín, ktorá zahŕňa približne 3000 druhov, vrátane rôznych druhov kapusty a iných zelenín. Tieto rastliny majú charakteristické listy a kvety, ktoré sa najčastejšie opeľujú cudzím peľom. Kapustovité sú rozšírené v rôznych ekologických podmienkach a majú význam v poľnohospodárstve ako zdroj potravín a olejov.
- Kapustovité zahŕňajú asi 3000 druhov bylín a drevnatých kry.
- Listy sú striedavé, jednoduché a prevažne lýrovité.
- Kvety majú jednotné zloženie a sú usporiadané v strapcoch.
- Plody sú šešule alebo šešuľky, piestik vznikol z dvoch plodolistov.
- Kapustovité sa uplatňujú ako buriny aj ako ruderálne rastliny.
- Medzi známe druhy patrí kapusta obyčajná, hlávková, čínska, pekinská, kaleráb a karfiol.
Kapustovité – brassicaceae
Zahrňuje asi 3000 druhov jednoročných i viacročných bylín alebo aj drevnaté kry. Táto čeľaď predstavuje jednu zo základných zložiek európskej a eurázijskej flóry. Kapustovité majú listy striedavé, jednoduché, bez prílistkov, ich tvar je rôzny, ale prevláda lýrovitý. Kvety majú jednotné drogy-zlozenie-rozdelenie-ucinky/" class="wiki-link" title="Viac o: zloženie">zloženie. Vo svojich pletivách majú idioblasty, to sú bunky obsahujúce štipľavé horčičné silice, kt. spôsobujú charakteristickú chuť kapustovitých rastlín.">rastlín. Plody sú šešule alebo šešuľky. Piestik vznikol z dvoch plodolistov, kt. na okrajoch zrástli. Kvety sa najčastejšie opeľujú cudzím peľom. Kvety sú zvyčajne usporiadané v bezlistom strapci, kt. na začiatku rozkvitania, kým sa ešte neskončil predlžovací rast sa podobá chocholíku. Kapustovité sú rozšírené v najrozličnejších ekologických podmienkach i spoločenstvách. Uplatňujú sa ako buriny s veľmi intenzívnym rozmnožovaním aj ako ruderálne rastliny. Iné patria ku skalnej vegetácii, tieňomilné typy rastú aj v podrastoch lesov, ako lúčne buriny sa uplatňujú najmä vlhkomilnejšie typy. Medzi divo rastúcimi možno uvažovať o niektorých druhoch, kt. by bolo možné použiť ako ďalšie nové druhy zeleniny, iné po vyšľachtení ako olejnny.
Kapusta: má asi 30 druhov. Má žlté až belavé kvety, obyčajne dlhé šešule s malým zobáčikom a semená guľaté alebo vajcovité, jemne sieťkované až čierne. Do rodu patrí veľké množstvo zelenín, kt. majú vysoký obsah rozdelenie-bielkovin/" class="wiki-link" title="Viac o: bielkovín">bielkovín a vitamínov:
o Kapusta obyčajná: zahrňuje 100 odrôd dnes pestovaných rastlín zelenín. Pochádza z pobrežia Stredozemného mora. Najviac sa jej podobá kel kučeravý. o Kapusta hlávková : má pevne zvinuté hlávky z plochých listov s voskovým povlakom najznámejšie sorty kapusta červená a biela. o Kapusta čínska : má veľké oválne jasnozelené listy, kt. sú zvinuté do dlhej voľnej lávky. Je to stará čínska zelenina, u nás sa pestuje ako zimná zelenina. o Kapusta pekinská : vytvára podlhovastú hlávku svetlozelených, nedokonale uzatvorených listov. Používa sa ako zimná zelenina. o Kaleráb: má hľuzovito zhrubnutú os, hľuzy rôznej veľkosti sú vnútri vodnatobiele, na vrchu zelenkasté alebo modrofialové. Kaleráb obsahuje cukry, bielkoviny a vitamíny. o Karfiol : má značne zväčšené a zdužnatené stopky súkvetia, kt. vytvárajú pologuľovitú ružicu s nevyvinutými kvetmi. Je náročnejší na teplo, vlhkosť i pôdu. Ako jemná zelenina sa pestuje hlavne v j. Európe. o Kel špargľový – brokolica : je podobný karfiolu, od kt.
🤔 Najčastejšie otázky k téme
Aké sú hlavné znaky kapustovitých rastlín?
Kapustovité rastliny majú striedavé, jednoduché listy, kvety usporiadané v strapcoch a plody vo forme šešúľ alebo šešuľiek.
Ktoré druhy kapustovitých sú najznámejšie?
Medzi najznámejšie druhy kapustovitých patrí kapusta obyčajná, kapusta hlávková, kapusta čínska, kapusta pekinská, kaleráb a karfiol.
Aké ekologické podmienky preferujú kapustovité rastliny?
Kapustovité rastliny sú rozšírené v rôznych ekologických podmienkach, od skalnej vegetácie po vlhkomilné lúky a lesné podrasty.