Topinambur, známy ako Helianthus tuberosus L., je rastlina pôvodom z Mexika, ktorá sa rozšírila do Ameriky a Európy. Je známy svojimi hľuzami, ktoré sú bohaté na inulín a fruktózu, ale majú nízku stráviteľnosť. Topinambur sa pestuje ako krmivo a na výrobu diabetických produktov. Rastlina je nenáročná na podmienky, avšak vyžaduje dostatok vlahy a dobre pripravenú pôdu.
- Pôvod topinamburu je v Mexiku, rozšíril sa do Ameriky a Európy.
- Hľuzy topinamburu obsahujú 15-25 % sušiny a 13-20 % inulínu.
- Rastlina dosahuje výšku 2-3 m a je vhodná na siláž a krmivo.
- Úroda zelenej hmoty je 40-100 t/ha, úroda hľuz 15-30 t/ha.
- Topinambur je krátkodenná rastlina s pomalým začiatkom rastu, zrýchlenie nastáva od júna do septembra.
Topinambur Helianthus tuberosus L.
Pôvodnou vlasťou topinamburu bolo Mexiko, potom sa rozšíril do Ameriky, kde bol pestovaný v divých formách prevažne Indiánmi a neskôr bol prevezený do Francúzska, Ruska a do východných oblastí Stredozemného mora. Topinambur predstavujú hlavne kŕmne typy, menej je vhodný na jedlo-jedenie-zakladne-pojmy/" class="wiki-link" title="Viac o: jedenie">jedenie pre nízku stráviteľnosť a pri varení vodnatie, vhodný je na výrobu liehu a v ostatnom čase sa z neho vyrábajú diabetické výrobky a pod. Nadzemná časť je 2-3 m vysoká stonka, husto olistená, zmrzne pri –3 C, je vhodná na šťavnaté objemové krmivo alebo na siláž. Po skosení ľahko regeneruje, pri neskorom zbere drevnatie. Má cca 17 % sušiny, 2,2% N-látok , 2,8% vlákniny. Úroda zelenej hmoty je 40-100t/ha. Celá nadzemná časť je silne chĺpkatá, skrmuje sa s potiažami. Na oddenkoch tvorí hľuzy rôznej veľkosti a tvaru /predĺžený až hruškovitý/ s početnými hrbolkami. Šupka je slabšia ako na zemiakoch a netvorí korkovú vrstvu. Farba hľúz je podľa typu obyčajne biela, žltá alebo červená. Hmotnosť hľúz na rastline je rozdielna, 30-150g. Hľuzy obsahujú 15-25 % sušiny, 13-20% inulínu, fruktózy a glukózy, 1,7% N-látok , 1,0% vlákniny, nemajú škrob. Hľuzy lepšie prezimujú v pôde a odolávajú zmrznutiu až do –30 C, pre vysoký obsah cukru. Drobné hľuzy ponechané v pôde zaburiňujú pole, preto sa neodporúčajú do osevných postupov a ako následná plodina je vhodná včas zberaná miešanka na zeleno pred nasadzovaním hľúz. Úroda hľuz je 15-30 t/ha. Pomer nadzemnej hmoty a hľúz je 2:1. Topinambur botanicky patrí do čeľ. Asteraceae, rodu slnečnica. Rastlina je krátkodenná, kvitne neskoro a semená obyčajne nedozrievajú. Začiatočný rast topinamburu je pomalý, zrýchlenie rastu je od júna do septembra, keď zelená hmota dosahuje maxima, skorý zber zelenej hmoty býva v júli. Zber nadzemnej hmoty má vplyv na znižovanie úrody hľúz, rast hľúzu trvá do konca vegetačného obdobia. Koreňový systém má bohatý. Topinambur nie je náročný na teplo, pôdu a predplodinu. Napriek tomu dostatok vlahy a tepla, úrodná pôda majú podstatný vplyv na vysoké úrody. Agrotechnika je podobná ako pri zemiakoch. Na zelenú hmotu možno použiť vyššiu dávku N do 140 kg/ha a po zbere na zeleno možno prihnojiť 30 kg/ha, na produkciu hľúz sa odporúča 70kg/ha. Príprava pôdy Napriek svojej nenáročnosti má rád a aj sa odvďačí za dobre pripravenú alebo hlboko prekyprenú pôdu. Na začiatku pestovania, hlavne viacročného, resp.
🤔 Najčastejšie otázky k téme
Aké sú hlavné výživové zloženia hľúz topinamburu?
Hľuzy topinamburu obsahujú 15-25 % sušiny, 13-20 % inulínu, 1,7 % N-látok a 1,0 % vlákniny.
Kde sa topinambur pôvodne pestoval?
Topinambur pôvodne pochádza z Mexika a bol pestovaný Indiánmi, neskôr sa rozšíril do Ameriky a Európy.
Aké sú požiadavky topinamburu na pôdu a klímu?
Topinambur nie je náročný na teplo a pôdu, avšak vyžaduje dostatok vlahy a dobre pripravenú pôdu pre vysoké úrody.