Enzymy sú biokatalyzátory, ktoré vznikajú v živých bunkách a pôsobia na chemické reakcie znižovaním aktivačnej energie. Sú špecifické a účinné, avšak citlivé na vonkajšie vplyvy. Ich funkcia je nevyhnutná pri trávení potravy, kde sa podieľajú na rozklade makromolekúl na jednoduché zložky, ktoré sú následne vstrebávané do krvi.
- Enzymy sú organické katalyzátory vznikajúce v živých bunkách.
- Znižujú aktivačnú energiu a sú potrebné v malých množstvách.
- Sú citlivé na vonkajšie faktory a môžu byť ľahko otrávené.
- Tráviace enzýmy sú hydrolázy, ktoré štiepia potravu na jednoduché zložky.
- Existujú rôzne typy enzýmov, ako oxidoreduktázy, transferázy, hydrolázy, lyázy, izomerázy a ligázy.
Enzymy, jako biokatalyzátory Enzymy jsou složité organické fyzika/automobilove-katalyzatory/" class="wiki-link" title="Viac o: katalyzátory">katalyzátory vznikající v živých buňkách, které však jsou schopny působit nezávisle na buňkách, ve kterých vznikly. Jsou typicky termolabilní a vysoce specifické. Snižují aktivační energii a tvoří se v jiné přechodné stavy. Jsou potřebné jen v nepatrných množstvích v porovnání s chemickými změnami, ke kterým dochází v jejich přítomnosti. Enzymy mohou být snadno otráveny, což má za následek částečnou nebo úplnou ztrátu katalytické aktivity. Řada údajů ukazuje, že enzymy jsou bílkoviny. Je-li enzym inkubován se substrátem ( látka, na kterou enzym katalyticky působí) při stálých podmínkách teploty a pH, může být vhodnou analytickou metodou změřeno množství uskutečněné chemické přeměny. Název enzymu by měl ideálně ukazovat několik věcí: především charakter substrátu, dále typ chemické přeměny substrátu a konečně i původ enzymu. Tak například můžeme hovořit o svalové dehydrogenáze kyseliny mléčné. Označuje to enzym, který (a) působí na kyselinu mléčnou, (b) katalyzuje odnětí vodíkových atomů z této kyseliny a © je přítomen ve svalu. Funkce enzymů: Jakmile živočich přijme potravu, dojde k první chemické záležitosti - potrava je trávena. V tomto pochodu je zapojen velký počet různých hydroláz. (Enzymy katalyzující štěpení substrátu pomocí dalšího činidla, obvykle vody). Všechny trávící enzymy jsou hydrolázy. Ze složitých molekul se obsažených v potravě se uvolní základní jednoduché složky, a to monosacharidy, mastné kyseliny a aminokyseliny ty jsou pak ve střevě vstřebávány a dostávají se do krve.
Enzymy trávícího traktu · LIPIDY · lipasa TAG pankreas, žaludek · fosfolipasa A2 fosfolipidy pankreas · SACHARIDY · alfa-amylasa škrob, glykogen gl.parotis, pankreas · sacharasa, isomaltasa, laktasa enterocyty · BÍLKOVINY · pepsin žaludek · chymosin kasein žaludek mláďata · trypsin, chymotrypsin, elastasa pankreas · karboxypeptidasa A a B pankreas · aminopeptidasy oligopeptidy enterocyty · NUKLEOVÉ KYSELINY
ribonukleasa, deoxyribonukleasa pankreas
Odlišnosti od anorganických katalyzátorů Enzymy jsou · účinnější · specifické · účinkově · substrátově · citlivé na vnější vlivy · v buňkách prostorově uspořádany Klasifikace enzymů
- 1. Oxidoreduktasy : hydrogenace,dehydrogenace, přenos elektronů
2. Transferasy : přenos funkčních skupin
3. Hydrolasy : hydrolysa různých vazeb
- 4. Lyasy : štěpí vazby C-C, C-O, C-N, jinak než hydrolyticky nebo oxidativně
5. Isomerasy : změny uvnitř molekuly (ketosa-aldosa)
- 6. Ligasy (synthetasy) : vazba dvou molekul za současné hydrolysy
🤔 Najčastejšie otázky k téme
Čo sú to enzýmy?
Enzýmy sú biokatalyzátory, ktoré vznikajú v živých bunkách a znižujú aktivačnú energiu chemických reakcií.
Akú úlohu hrajú enzýmy v trávení?
Enzýmy v tráviacom trakte štiepia potravu na jednoduché zložky, ako sú monosacharidy, mastné kyseliny a aminokyseliny, ktoré sú následne vstrebávané do krvi.
Aké sú hlavné typy enzýmov?
Hlavné typy enzýmov zahŕňajú oxidoreduktázy, transferázy, hydrolázy, lyázy, izomerázy a ligázy.