Referát sa zaoberá fenoménom švédskeho stola, jeho výhodami a nevýhodami v kontexte hotelierstva a gastronómie, pričom autor poukazuje na jeho popularitu medzi nemeckými turistami a následné problémy, ktoré to spôsobilo v hoteli Intercontinentál v Prahe.
- Švédsky stôl umožňuje zákazníkom neobmedzené množstvo jedla za jednotnú cenu.
- Popularita švédskeho stola medzi nemeckými turistami spôsobila problémy hotelom kvôli ich vysokému počtu a spotrebe.
- Riaditeľ hotela musel zaviesť opatrenia, aby obmedzil prístup nemeckých školských výprav k švédskemu stolu.
Až teraz – keď už sa v našich hoteloch a reštauráciách pomaly usalašujú „švédske stoly“ – som si uvedomil, akí sú Švédi primitívi. Vymysleli „švédsky stôl“. Majiteľ hotelu či reštaurácie ráno vyloží všetko jedlo, čo má na sklade, v chladničke i čerstvo dovezené z pekárne, od mäsiara, z rybárne - na stôl. Svetový vynález spočíva v tom, že za jednotnú cenu – dajme tomu päť švédskych korún – si môžete od otvorenia reštaurácie až po záverečnú hodinu nakladať na tanier znovu a znovu všetko na čo máte chuť. Za 5 korún sa môžete ujesť do nemoty. Môžete si na tanier bez ladu a skladu naklásť šunku, rybičky, krémeš, cvikľu, mrkvový šalát, tresku, ananás, párky, šľahačku, a to všetko znovu a znovu!
Zákazníci – gurmáni – sa držia hesla, ktoré už začiatkom nášho storočia propagovala moja stará mama Hedviga: „Najtiaž sa rozožrať – potom už to ide!“ Švédsky stôl považujem za obrovský vynález – aj keď majiteľ reštaurácie musí rátať s tým, že mu švédsky stôl v prvých rokoch nebude vynášať. Pánbohchráň, aby sa o švédskom stole dozvedeli cudzinci, ktorých peňažná mena je tvrdšia ako naša! Pamätám sa, ako mi plakal na pleci nadránom riaditeľ hotela
Intercontinentál vo vtedy ešte komunistickej Prahe ( 1985 ), že jeho švédsky stôl je „prodělečný“, lebo sa naň každý deň od rána do večera vrhajú hordy nemeckých turistov ako saranče a nenechajú hlt na hlte: Pochopte Nemcov, švédsky stôl v Prahe stál 100 Kčs, t.j. cca 10 mariek – čo bolo preňho toľko, ako pre našinca 10 korún! A Nemčúri sú odjakživa kalkulanti. Natoľko to bolo pre nich skoro zadarmo – začali organizovať autobusové zájazdy stredoškolskej mládeže do Prahy. A vy, čo máte doma 12-15 ročných straníkov, si viete predstaviť, čo taký žrút dokáže zošrotiť… Jedným slovom, okolo Internacontinentálu parkovali tucty autobusov z Nemecka.
Nemecké deti sa vyhrnuli k švédskemu stolu a hotel šiel dolu vodou… Riaditeľ išiel najprv s cenou švédskeho stola hore a keď ani to nepomohlo, vybavil si na ÚV KSČ direktívny zákaz vstupu nemeckých školských výprav do Intercontinentálu. Vtedy sa to dalo, lebo nebolo trhové ekonomika/podnikova-hospodarstvo/" class="wiki-link" title="Viac o: hospodárstvo">hospodárstvo a bola vedúca úloha KSČ v Ústave ČSSR. Uplynulo zopár rôčkov, na mape hitler-a-stalin/" class="wiki-link" title="Viac o: európy">Európy zmizla NDR a pribudla Slovenská sloh/dominikanska-republika/" class="wiki-link" title="Viac o: republika">republika.
🤔 Najčastejšie otázky k téme
Čo je švédsky stôl?
Švédsky stôl je spôsob podávania jedla, kde si zákazníci môžu za jednotnú cenu nabrať jedlo podľa vlastného výberu a množstva.
Aké sú výhody švédskeho stola?
Hlavnou výhodou je neobmedzený prístup k rôznym jedlám za jednu cenu, čo láka gurmánov a turistov.
Prečo mal hotel Intercontinentál problémy so švédskym stolom?
Hotel mal problémy kvôli veľkému počtu nemeckých turistov, ktorí sa na švédsky stôl vrhali a spôsobovali vysokú spotrebu jedla, čo viedlo k finančným stratám.