Špagety, známe už od roku 1279 v Taliansku, sa pôvodne označovali ako makaróny. Ich história je spojená s arabskými pokrmami, avšak Taliani im dodali správnu chuť. Až po roku 1750 sa špagety stali bežným jedlom, pričom pravé talianske cestoviny sa vyrábajú len z tvrdej pšeničnej múky a vody. Špagety sú sýte, nízkokalorické a dobre stráviteľné, pričom najlepšie sa podávajú uvarené al dente.
- Špagety sa prvýkrát spomínajú v Taliansku v roku 1279.
- Cestoviny pravdepodobne pochádzajú od Arabov, ale Taliani im dali charakteristickú chuť.
- Až po roku 1750 sa špagety stali bežným jedlom v Taliansku.
- Pravé talianske špagety sú vyrobené len z tvrdej pšeničnej múky a vody.
- Špagety sú sýte, nízkokalorické a dobre stráviteľné.
Špagety sa voľakedy označovali spoločným názvom makaróny. Boli v Taliansku známe už v roku 1279. Dokazuje to dokument v štátnom múzeu v Janove. Je to najstarší taliansky doklad o špagetách. Totiž v pozostalosti istého mŕtveho vojaka sa našiel aj košíček makarónov. Tým sa zároveň poprela všeobecne tradovaná povesť, že prvé cestoviny priviezol z cesty po Ázii story/" class="wiki-link" title="Viac o: anglictina">anglictina/marco-polo/" class="wiki-link" title="Viac o: marco polo">Marco Polo v roku 1292.
Cestoviny vraj pochádzajú od Arabov. Povráva sa to preto, lebo dodnes sú jedným za najobvyklejších jedál beduínov sušené pokrmy z pšenice. Či už je to tak, alebo cestoviny pochádzajú z Ďalekého východu, až Taliani im dokázali dať správnu chuť. Spočiatku sa tieto cestoviny jedli sladké a boli výsadou len stolov boháčov a labužníkov z lepšej ekonomika/obchodne-spolocnosti-druzstva-zdruzovanie-podnikov/" class="wiki-link" title="Viac o: spoločnosti">spoločnosti. Až po roku 1750 špagety zľudoveli, keď ich začala ponúkať neapolská ľudová kuchyňa. Z Neapola sa ich výroba rozšírila do celého Talianska. Bola výhodná a jednoduchá. Výroba špagiet vo svete, podľa Talianov nie príliš kvalitných, sa medzitým široko rozvinula. Avšak pravé talianske cestoviny sa vyrábajú len z tvrdej pšeničnej múky a vody. Vaječné cestoviny ktoré sú rozšírené u nás a všade v Európe i v Amerike, sa v Taliansku vôbec nevyrábajú. Teda na pravých špagetách si labužník pochutí len v Taliansku. Výhodou špagiet je, že sú sýte, majú pomerne málo kalórií, že sú dobre stráviteľné a zaháňajú pocit hladu. V našej kuchyni je hlavnou súčasťou jedál zo špagiet kečup a strúhaný syr, ktorý ich dietetické drogy-zlozenie-rozdelenie-ucinky/" class="wiki-link" title="Viac o: účinky">účinky ruší.
Ak si teda budete pochutnávať trebárs na špagetách “á la bolognesse” nezabudnite, že najlepšie sú uvarené podľa talianského spôsobu al dente, čo znamená “na zub”. Týmito sa sloh/mlady-clovek/" class="wiki-link" title="Viac o: človek">človek musí doslova “prehrýzť”, čo nakoniec stojí za to. Naše vaječné špagety majú totiž s talianskými spoločné iba meno…
🤔 Najčastejšie otázky k téme
Kedy sa prvýkrát spomínajú špagety v Taliansku?
Špagety sa prvýkrát spomínajú v Taliansku v roku 1279.
Kto priviezol cestoviny do Talianska?
Tradícia hovorí, že cestoviny priviezol Marco Polo z Ázie, avšak historické dôkazy naznačujú, že sa jedli už pred jeho cestou.
Aké sú hlavné ingrediencie pravých talianskych špagiet?
Pravé talianske špagety sa vyrábajú len z tvrdej pšeničnej múky a vody.