Probiotiká mikrobiálne preparáty, obsahujúce laktobacily, enterokoky, pediokoky a kvasinky a ich metabolické produkty) , ktoré sa používajú za účelom zlepšenia zdravia (Fuller, 1989). Probióza symbiotické spojenie dvoch alebo viacerých organizmov, žijúcich spoločne a poskytujúcich si vzájomné výhody Prebiotiká - metabolické produkty, oligosacharidy Symbiotiká - kombinácia probiotík a prebiotík
ROZDELENIE PROBIOTÍK
Klasické probiotiká ( laktobacily, enterokoky, pediokoky, Bacillus) Kvasinky a ich produkty (Saccharomyces cerevisiae)
PREBIOTIKÁ
Enzýmové preparáty- celulázy, xylanázy, amylázy, proteázy Fruktooligosacharidy (FOS) Mannanové oligosacharidy (MOS) Esterifikované glukomanany (EGM) Bioplexy - stopové prvky – železo Okysľovače - kyseliny - anorganické: fosforećná
organické:
citrónová, sorbová, mravčia
Čo všetko probiotiká zvládajú:
1. Kontrola nežiadúcich črevných mikroorganizmov.
2. Protinádorová aktivita.
3. Pokles hladiny cholesterolu v krvi.
4. Obmedzenie následkov redukčnej diéty.
- 5. Udržanie alebo obnovenie fyziologickej rovnováhy v tráviacom trakte.
6. Vplyv na črevné infekcie, ovplyvnenie hnačky a zápchy.
7. Zlepšenie tolerancie laktózy.
8. Stimulácia imunity.
9. Vplyv na vstrebávanie minerálov (vápnik).
10.Produkcia vitamínov (B1, B2, B6, B12, niacín, kys. listová, kys. pantotenová).
Produkty s probiotickou kultúrou:
Lactiferm L-400 používa sa pri výrobe napolitaniek
DR. EBI
posilňuje imunitný systém bráni premene žlčových kyselín na sekundárne, ktoré sú karcinogénne premieňa cholesterol na koprastanol, čím znižuje jeho rezorbciu vplýva pozitívne na mikrobiálnu skladbu hrubého čreva obsadzovaním receptorov v čreve chráni organizmus proti patogénnym mikroorganizmom Lactiferm L-200 obohatený o organická selén Bryndza Forte Natural je biologicky fortifikovaná kmeňom Enterococcus faecium M-74 (105-106/gram) táto baktéria je izolovaná zo stolice 3. mesačného dieťaťa zároveň obsahuje selén v organickej forme Sága Top – probiotická nízkotuková nátierka
- obohatená o diéteticky rozpustnú vlákninu - inulín. Inulín je polysacharid s lineárnymi reťazcami molekúl fruktózy, ktoré sú naviazané na jednu molekulu glukózy. Je to prírodná látka, ktorá sa vyskytuje v rôznych druhoch rastlín (napr. čakanka, topinambur a pod.) a slúži ako zásobareň energie. Inulín nepodlieha tráveniu v tenkom čreve, podporuje tvorbu vlastných bifidobaktérií a súčasne znižuje množstvo nežiadúcich baktérií, čo potencionálne vedie k ozdraveniu črevnej flóry. Inulín je iba čiastočne hydrolyzovaný v hrubom čreve a jeho energetická hodnota je veľmi nízka. K ďalším významným účinkom tejto diétetickej vlákniny pre ľudský organizmus patrí priaznivý vplyv na cholesterol - zvyšuje pomer HDL/LDL, znižuje obsah lipidov a upravuje hladinu cukru v krvi, zväčšuje objem stolice a znižuje jej pH.
STIMULSIN
je zatiaľ najideálnejšou variantov pretože obsahuje zmes probiotických baktérií s rôznymi mechanizmami pôsobenia
Hlavné možnosti použitia STIMULSINU u športovcov :
hnačky indukované nadmernou fyzickou záťažou pri liečbe antibiotikami a infekčných ochoreniach pri zápche pri poruchách imunity a únave
ACTIMEL
je probiotická potravina, pretože obsahuje probiotikum. Ide o fermentované mlieko obsahujúce dve charakteristické jogurtové kultúry Lactobacillus bulgaricus a Streptococcus thermophilus, známe svojimi priaznivými účinkami na úpravu trávenia laktózy, a špecifický probiotický kmeň Lactobacillus casei DN-114 001, zvolený na základe spoločného výskumu vedcov spoločnosti Danone a nezávislých výskumných pracovníkov. Niekoľko štúdií na ľuďoch aj zvieratách predpokladajú priaznivé účinky konzumácie baktérií Lactobacillus a nápoja ACTIMEL na prirodzenú obranu vrátane imunitného systému.