Stolovanie Casto sa hovorí, že jeme ocami a tak je dôležitý pekný pohlad na prestretý stôl. Pohodu pri stole nevytvárajú len rôzne pochútky, ale aj my svojím chovaním. Existuje mnoho zemí, v ktorých sa ludia posudzujú podla ich chovania pri stole. Pravidlá stolovej etiky sa stále menia. Pri jedle majú byt obidve ruky na stole, a nie opreté a nemajú byt ani pod stolom na kolenách. Laktami sa neopierame o stôl, odpustit sa to dá len starému a choému cloveku. Suseda co vedla nás sedí nestrkáme laktom, osobu sediacu oproti neobtažujeme nohami a húpat sa na stolicke je tiež neslušné. Nedotýkame sa hned prineseného jedla a "nevrhneme" sa nan v tom momente ako sadneme za stôl. Nebezpecie je, že môže byt horúce, potom ho musíme vyplut, co je velmi neslušné. Do omácky nestrkáme prsty, berieme ju príborom. V mäse sa tiež neprehrabujeme a navyberáme si najlepší kus. Zoberieme si ten, ktroý je navrchu. Prsty si neolizujeme alebo neutierame o kabát, lebo je to nezdvorilé, ale utreme si ich servítkou. Nesluší sa aj jest celé velké kusy jedla. Posadíme sa ku stolu k prázdnemu tanieru a cakáme kým prinesú jedlo. Cašník ani hostitel nemajú pochopenie pre náš hlad, tak sa im pripomenime napríklad jemným buchnutím príbora o pohár. Prvú donesú polievku. A už nesú napríklad mäso. Ked je trochu tvrdšie tak nám obcas vypadne z taniera, no co už ved to nie je naša chyba. Ked ostane mäso na kosti zoberieme ho do ruky. Po jedle sa utrieme do servítky, ktorá je vždy na stole. Je na to aby s použila a nie ne ozdobu. Pri jedle nerozprávame s plnými ústami. Casto sa píše a rozpráva o tom aký by mal byt jedálnicek. Najvhodnejší casový rozvrh jediel je, že jest by sa malo 5-krát denne menšie porcie. Výdatnejšia strava sa doporucuje v ranných hodinách. Vecera by mala byt lahšia.
RANAJKY
Na stole je obrus jemnej farby. Na stole je prekaždého šálka s malým tanierikom pod nu, dezertný tanierik, lyžicka, nože - jeden na krájenie a druhý na natieranie, ked je napríklad praženica tak aj vidlicka. Vedla dezertného tanierika sa ukladajú všetky ostatné predmety. Na pravej strane je nožík ostrím dovnútra, na lavej strane vidlicka. Šálka je na tanieriku a stojí napravo od špicky noža. Potraviny sú na spolocných väcších miskách, z ktorých si každý naberá na svoj tanier.
OBED
Cez pracovné dni sa väcšina ludí stravuje v jedálnach alebo reštauráciách. V sobotu a nedelu na cistom obruse je pre každého velký plochý plytký tanier a na nom hlboký polievkový. Na lavej strane je vidlicka, na prevej nôž, ktorý je ostrím dovnútra. Lyžica je vedla noža. Ak sa podáva aj predkrm alebo dezert, dezertný príbor je vedla jedálneho. Malá lyžicka je vodorovne nad tanierom. Z vonkajšej strany je vždy ten príbor, ktorý sa bude používat najskôr. Nalavo od taniera je miska na šalát alebo kompót. Na pravej strane nad špickou noža je pohár. Zložená servítka je vedla taniera. V strede stola sú nádobky s korením a košícek s chlebom alebo pecivom. VECERA Vecerné stolovanie je jednoduchšie. Patrí k nemu aj dobrá nálada, klud a pohoda. Skoro nikdy nemáme cas sa poriadne navecerat, pretože musíme nieco vybavit alebo ide nejaký televízny pregram. Hlavnou zásadou je neponáhlat sa, lebo môžu vzniknút žalúdocné vredy. Pri každom jedle aj ked je len doma platí, že musíme mat umyté ruky. Prednost pri nakldaní jedla má najstarší clen rodiny. Ku stolu si sadajú všetci spolu a odchádzajú naraz ked všetci jedlo skoncili. Dobrý hostitel Neznamená to ohromit hostov drahým porcelánom, viacerými chodmi alebo striebornými príbormi, ale stací ked im ponúknete obycajné jedlo, ale dôležité je aby sa cítili príjemne. Ked chceme usporiadat oslavu, vecierok alebo len posedenie s piatelmi najvhodnejším dnom je piatok alebo sobota. Mali by sme informovat susedov, keby bol náhodou väcší hluk. Pozívame telefónom, ak nejde o nejakú výnimocnú spolocenskú akciu. Uvedieme presne dátum a cas. Podávame malé obcarstvenie. Pozveme si len takú spolocnost, ktorú "zvládneme". Prvá polhodina je pre hostitela nejhoršia, hostov víta a zoznamuje. príjemná atmosféra záleží aj na hudbe a osvetlení. Správanie hosta Dodrží hodinu návštevy, ani ten "najväcší" fajciar nepríde na návštevu s horiacou cigaretou. Prináša hostitelke malú pozornost. Ked mu jedlo nechutí, nekomentuje to nahlas. Hostia odchádzajú spolu. Sklo z ktorého pijeme - poháre Existuje mnoho druhov pohárov. Sú rôzne druhy na vína, poháre na vodu a pivo, na destiláty, likéry, šálky. Na každý nápoj nepotrebujeme mat iný pohár. Viacúcelové poháre majú tucný spodok, alebo silnú krátku nôžku. Poháre na likéry, destiláty, biele a cervené víno, šampanské alebo na miešané nápoje-koktajly sú odlišné. Na konak je pohár, ktorý ma uzavretý tvar. Na šampanské vysoký štíhly kalich. Na lahké biele vína sa používa otvorený zvoncovitý pohár. Na cervné víno tulipánový pohár. Na šery jednoduchý rovný kalich. Vodka a pálenka sa pijú zo štamperlíkov. Kalichy na biele vína majú dlhšiu nôžku a menší kalich. Poháre, ktoré sa nepoužívajú bežne by mali mat krásnu círu farbu. Vynikne v nich farba nápoja. a, Koktejlové poháre b, Poháre na whisky c, Pohár na viedenskú kávu d, Poháre na brandy a konak e, Pohár na varené víno f, Poháre na sekt g, Pohár na cervené víno h, Pohár na biele víno i, Pohár na pivo Príbor Bežne potrebujeme príbor, ktorý sa skladá z vidlicky, noža a lyžicky. Na rôzne druhy jedla potrebujeme rôzne typy (druhy) príbora.
1. Bežný príbor
2. Dezertný príbor
3. Kávová lyžicka
4. Mokka lyžicka
5. Lyžica na zeleninu
6. Nôž na tortu
7. Lopatka na podávanie torty
8. Príbor na porcovanie
9. Príbor na podávanie rýb
10. Rybí príbor
11. Detský príbor
12. Kuchynská vidlicka
13. Lyžicka na šlahacku
14. Lyžicka na malinovku
15, 16 Príbor na šaláty
17. Kolácová vidlicka
18. Nôž na kaviár
19. Vidlicka na ustrice
20. Príbor na raky
21. Prekladací príbor na ryby
Obrus Na denné stolovanie používame farebný obrus, lebo na nom nebude vidno malé škvrny.Na výnimocné udalosti prestieramebiely obrus, ktorý spolocenskému stolovaniu dodá slávnostnú náladu. Pri káve ci caji je pekný výrazný, veselý kockovaný alebo prúžkovaný obrus. Ideálny rozmer obrusu je taký, že obrus by mal okraje stolovej
dosky presahovat o 20-30cm. Prestieranie pri príležitosti :
Svatba Stôl má zdobit krásny biely obrus, dokonale vyleštené poháre a príbory, svietniky so svieckami a kvetinová výzdoba. Nesmie chýbat myrthová vetvicka umiestnená pred každým hostom. Pri podávaní jedla je najskôr obslžená nevesta. Vianoce K tomuto slávnostnému stolovaniu vytiahneme najkrajší biely obrus, porcelánový servis a poháre. Stôl ozdobíme vetvickami a svietnikmi so svieckami. Sviecky zhasneme až ked dojeme. Pekne pôsobí aj zátišie z vlašských a lieskových orieškov. Tradicne sa podáva kapustnica a ryba. K rybe treba rybí príbor. Po hlavnom jedle sa podávajú vianocné "dobroty". Za vrchom stola sedí najváženejšia osoba, zväcša otec. Nový rok - Silvester Stôl bude ozdobený kvetmi, svieckami, vetvickami a pri každom tanieri alebo v strede stola by mala byt nejaká drobnost pre štastie (napríklad štvorlístok, prasiatko, kominár). Obrus je pestrofarebný. Popíja sa cervené víno a po polnoci šampus, podla toho dávame aj poháre. Velká Noc Stôl bude prestretý sviežo, farebne a nápadite a bude tak pôsobit veselo. Poslúžia k tomu malované kraslice a kvetinová výzdoba. Podávame vajcia, ktoré sú symbolom sily a života.