Fyziológia: biologická vedná disciplína, ktorá skúma funkčné procesy a deje prebiehajúce v živých organizmoch. Fyziológia živočíchov a človeka: skúma živočíchov a človeka.

HETEROTROFNÁ VÝŽIVA ŽIVOČÍCHOV

Živý organizmus prijíma všetky organické látky z prostredia na získanie ENERGIE na všetky životné deje, STAVEBNÝ MATERIÁL na rast, obnovu opotrebovaných buniek, na tvorbu enzýmov, hormónov, protilátok, vitamínov...

ZLOŽKY POTRAVY: organické látky: bielkoviny (proteíny): mali by tvoriť denne 12 – 13% našej potravy (denne by sme mali prijať 1g bielkovín na 1kg našej váhy) sú tvorené aminokyselinami (je ich v prírode asi 20 typov), z čoho je 8 – 10 nepostrádateľných aminokyselín = nevyhnutných pre náš život => je dôležitá rozmanitosť potravy.

  • prijímajú sa z potravy
cukry (sacharidy): majú byť denne 60% z potravy -nevyhnutná zložka potravy, nedostatok spôsobuje vážne metabolické poruchy. Sú v ovocí, zelenine, v mede, ... tuky( lipidy): majú byť 20 – 30% z potravy -nenasýtené mastné kyseliny – dôležité pre náš organizmus, obsahujú ich rastlinné oleje. -cholesterol, nasýtené mastné kyseliny – nebezpečné, spôsobujú ATEROSKLERÓZU, čiže upchávajú cievy (-infarkt, ...) anorganické látky: minerálne látky, soli,... vápnik – mliečne výrobky, železo – špenát, vnútornosti (srdce, pečeň ) horčík – priaznivý pre nervovú sústavu vitamíny – v malej miere nám ich vytvárajú črevné baktérie. 1.hotové – plnohodnotné

  • 2. provitamíny – napr. vitamín D – na jeho tvorenie v našom tele potrebujeme slnečné žiarenie - nedostatok spôsobuje krivicu
  • dôležité katalyzátory, zložky enzýmov
  • všetky vitamíny sú nevyhnutné pre život
1.nedostatok vitamínov: AVITAMINÓZA (HYPOVITAMINÓZA)

  • 2. nadbytok vitamínov: HYPERVITAMINÓZA
voda - H2O: - rozpúšťadlo minerálnych látok, vytvára prostredie pre biochemické a metabolické procesy.

  • získava sa: pitím
: dýchaním = biologická oxidácia živín

  • nedostatok = dehydratácia, spôsobuje smrť (človek vydrží bez vody max. 5 dní, potom umrie.