Odľahčovacia diéta (zeleninové a ovocné pokrmy) O zaradení tejto diéty rozhoduje lekár Pri liečení obezity, vysokého krvného tlaku, v niektorých prípadoch pri chorobách srdca, ciev a obličiek Obsahuje potraviny snízkou energetickou hodnotou a obsah bielkovín Podáva sa 1 – 2x týždenne a to celý deň Surové ovocie a zelenina – prípadne jednoduché tpp Redukčná diéta Podáva sa chorým s nadmernou hmotnosťou, u ktorých chceme dosiahnuť schudnutie Veľké zásoby tuku v tele spôsobujú poruchy srdcovej a cievnej činnosti, zaťažujú činnosť pľúc a zhoršujú dýchanie Postupujeme pozvoľne, aby nenastali komplikácie Obmedzujeme glycidy a tuky, nepodávame vyprážané, múčne a sladké pokrmy Dôležité je podávanie mäsitých pokrmov – chudé mäso, zvyšuje sa obsah bielkovín v potrave Objem stravy zvyšujeme väčším množstvom zeleniny a ovocia najmä v surovom stave – pocit nasýtenosti Tpp – zhodná s bežnými postupmi Diabetická diéta Podáva sa pri cukrovke, vznikajú poruchy látkovej premeny V pankrease sa nevytvára dostatočné množstvo hormónu inzulínu, ktorý je nevyhnutný na premenu glycidov Tpp sa nelíši od bežnej prípravy Pokrmy nezahusťujeme zápražkou Dôraz na pestrosť potravín Musí sa znižovať obsah glycidov, preto sú zakázané sladké a múčne pokrmy Neodporúča sa zvyšovať obsah tukov, ostré korenie, prisladzujeme umelým sladidlom Z nápojov je najvhodnejšia čistá pitná voda, prírpdné minerálky, nesladená káva, čaj, diabetické nealko nápoje, alkohol je zakázaný Jedlo podávame 5 – 6x denne Neslaná diéta Predpisuje sa pri chorobách srdca, obličiek, keď viazne normálna vylučovacia schopnosť obličiek, v tele sa zadržujú odpadové látky, hromadia sa soli a vznikajú veľké opuchy Obmedzujeme bielkoviny, nepoužívame soľ, silné mäsité vývary a šťavy Kuch. príprava je náročná, pretože musíme pripraviť chutný pokrm bez použitia soli Pridávame cibuľu, cesnak, najoránku, rascu, zelený petržlen, pažítka, kôpor, huby, citrónovú šťavu
Nie je vhodné: kuchynská soľ, šunka, slanina, nakladaná zelenina, chlieb so soľou, polievkové korenie, sardely, alkohol, údené a solené ryby Výživná diéta Podávame po operáciách, keď poklesla hmotnosť chorého Pokrmy musia postupne zvýšiť energetickú hodnotu, nie naraz tuky Strava má byť pestrá