/p>
Slovo biotechnológia je zložené z dvoch termínov:
bio, z gréčtiny, kde znamená život, technológia, z gréčtiny, kde znamená náuku o technických veciach. Prvý výraz je dostatočne známy vo forme slova BIOLÓGIA, ale málo sa rozumie práve jeho spojeniu s TECHNOLÓGIOU, hoci táto predstavuje štúdium technických procesov, strojov i materiálov a je súčasťou celej histórie vedy, aj histórie techniky. Biotechnológia sa tak v rámci životného prostredia identifikuje ako celospoločenská služba, pričom jej pokračujúci rozvoj je podmienkou na prechod od HIGHTECHNOLOGY k ECO-TECHNOLOGY.
DEFINÍCIA A ROZDELENIE BIOTECHNOLÓGIÍ
Definícia
Bola vypracovaná britskými vedcami na popud OECD (Paríž) a považuje sa za oficiálnu a definitívnu. Definícia pokrýva aj žiadanú komerčnú produkciu chemických zlúčenín s využitím obnoviteľných surovín, alebo nukleových kyselín (DNA). Jej
znenie hovorí:
„Biotechnológia je aplikácia vedeckých a inžinierskych princípov pre produkciu hocijakých organických alebo anorganických látok pomocou biologických činiteľov ktoré látky tvoria, alebo pri tvorbe pomáhajú; biologický činiteľ zahrňuje aj biologickú katalýzu, príslušné mikroorganizmy, enzýmy, ako aj živočíšne a rastlinné bunky, alebo ich aktívne štruktúry.“
História odboru a súvisiace odbory
Biotechnológia je teda prírodnou vedou, ktorá vychádza zo životného prostredia a priamo ho svojimi aktivitami ovplyvňuje. Jej náplňou je inžinierstvo živých organizmov, vrátane ich interakcií na stav, podmienky a produkty životného prostredia. Využíva živú hmotu na tvorbu, syntézu, alebo degradáciu produktov (rôzne biokonverzie), pričom sleduje zlepšenie ekonomickej výťažnosti v prebiehajúcich procesoch (aktivácia – inhibícia). Názov „biotechnológia“ sa začal používať po roku 1960, ale jej vývoj má už dlhú históriu, Sleduje pritom históriu životného prostredia a históriu ľudstva v tomto
prostredí takže ho možno rozčleniť na niekoľko etáp:
Biotechnologická produkcia potravín a nápojov:
Existujú doklady siahajúce od čias Sumerov a Babyloncov, pozdejšie Egypťanov a národov Blízkeho Východu. Mikroorganizmy však boli spoznané až po vynájdení mikroskopu (v roku 1676 A. van Leeuwenhoek). Ich schopnosti vyvolávať kvasné procesy demonštroval v období 1857 až 1876 L. Pasteur. Metódy na kultivácie mikroorganizmov rozpracoval v období 1881 R. Koch a následne E.